Ο Γιώργος Κουκλάκης είχε διατελέσει αντιδήμαρχος του Δήμου Χανίων, πρόεδρος του Δημοτικού Γηροκομείου και της Δημοτικής επιχείρησης ΚΥΔΩΝ και αντιπρόεδρος της Δημοτικής Πινακοθήκης.
Η κηδεία του πραγματοποιήθηκε τη Δευτέρα στον ιερό ναό του Αγίου Νικολάου στη Σπλάντζια, εκεί που συγγενείς και φίλοι συγκεντρώθηκαν για να τον αποχαιρετήσουν. Ανάμεσά τους και ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης με τη Ντόρα Μπακογιάννη.